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Gewürze
Yuzu Sansho Paste, 90g
Paste mit Yuzu & Sansho Pfeffer
14,00 € 10,00 € {"Name":"Yuzu Sansho Paste, 90g","ShortDescription":"Paste mit Yuzu & Sansho Pfeffer","FullDescription":"<p>Sehr gut ausbalancierte Paste mit erfrischender Yuzunote und angenehm scharfem Sansho Pfeffer, auch das Salz ist angenehm zu schmecken.<br />Perfekt für Gegrilltes, Gebratenes und Gedmäpftes.</p>","SeName":"yuzu-sansho-paste-90g","Sku":null,"ProductType":5,"MarkAsNew":false,"ProductPrice":{"OldPrice":"14,00 €","OldPriceValue":null,"Price":"10,00 €","PriceValue":10.0000,"BasePricePAngV":"entspricht 111,11 € pro 1 Kilogramm","BasePricePAngVValue":10.0000,"DisableBuyButton":false,"DisableWishlistButton":false,"DisableAddToCompareListButton":false,"AvailableForPreOrder":false,"PreOrderAvailabilityStartDateTimeUtc":null,"IsRental":false,"ForceRedirectionAfterAddingToCart":false,"DisplayTaxShippingInfo":true,"CustomProperties":{}},"PictureModels":[{"ImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000539_yuzu-sansho-paste-90g_415.jpeg","ThumbImageUrl":null,"FullSizeImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000539_yuzu-sansho-paste-90g.jpeg","Title":"Yuzu Sansho Paste","AlternateText":"Yuzu Sansho Paste","CustomProperties":{}}],"ProductSpecificationModel":{"Groups":[],"CustomProperties":{}},"ReviewOverviewModel":{"ProductId":270,"RatingSum":0,"TotalReviews":0,"AllowCustomerReviews":false,"CanAddNewReview":true,"CustomProperties":{}},"Id":270,"CustomProperties":{}}
entspricht 111,11 € pro 1 Kilogramm
Nattostarter, 10g
Fermentation
15,00 € {"Name":"Nattostarter, 10g","ShortDescription":"Fermentation","FullDescription":"<p>Nattostarter enthält Bacillus Subtilis var Natto auf Reismehlbasis für die Fermentation von Sojabohnen, Mungobohnen, Azukibohnen, Kichererbsen, etc.</p>\r\n<p>1,5 g werden für 350g trockene Sojabohnen benötigt.</p>","SeName":"nattostarter-10g-2","Sku":null,"ProductType":5,"MarkAsNew":false,"ProductPrice":{"OldPrice":null,"OldPriceValue":null,"Price":"15,00 €","PriceValue":15.0000,"BasePricePAngV":"entspricht 1500,00 € pro 1 Kilogramm","BasePricePAngVValue":15.0000,"DisableBuyButton":false,"DisableWishlistButton":false,"DisableAddToCompareListButton":false,"AvailableForPreOrder":false,"PreOrderAvailabilityStartDateTimeUtc":null,"IsRental":false,"ForceRedirectionAfterAddingToCart":false,"DisplayTaxShippingInfo":true,"CustomProperties":{}},"PictureModels":[{"ImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000573_nattostarter-10g_415.jpeg","ThumbImageUrl":null,"FullSizeImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000573_nattostarter-10g.jpeg","Title":"Natto","AlternateText":"Natto","CustomProperties":{}}],"ProductSpecificationModel":{"Groups":[],"CustomProperties":{}},"ReviewOverviewModel":{"ProductId":285,"RatingSum":0,"TotalReviews":0,"AllowCustomerReviews":false,"CanAddNewReview":true,"CustomProperties":{}},"Id":285,"CustomProperties":{}}
entspricht 1500,00 € pro 1 Kilogramm
Nigari, 100g
Herstellung von Tofu; in Kristallform
3,50 € {"Name":"Nigari, 100g","ShortDescription":"Herstellung von Tofu; in Kristallform","FullDescription":"<p>Nigari, ein Bittersalz aus Steinsalz benötigt man um Tofu herzustellen. Überwiegend ist es Magnesiumchlorid.</p>","SeName":"nigari-100g","Sku":null,"ProductType":5,"MarkAsNew":false,"ProductPrice":{"OldPrice":null,"OldPriceValue":null,"Price":"3,50 €","PriceValue":3.5000,"BasePricePAngV":"entspricht 35,00 € pro 1 Kilogramm","BasePricePAngVValue":3.5000,"DisableBuyButton":false,"DisableWishlistButton":false,"DisableAddToCompareListButton":false,"AvailableForPreOrder":false,"PreOrderAvailabilityStartDateTimeUtc":null,"IsRental":false,"ForceRedirectionAfterAddingToCart":false,"DisplayTaxShippingInfo":true,"CustomProperties":{}},"PictureModels":[{"ImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000884_nigari-100g_415.jpeg","ThumbImageUrl":null,"FullSizeImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000884_nigari-100g.jpeg","Title":"Nigari","AlternateText":"Nigari","CustomProperties":{}}],"ProductSpecificationModel":{"Groups":[],"CustomProperties":{}},"ReviewOverviewModel":{"ProductId":429,"RatingSum":0,"TotalReviews":0,"AllowCustomerReviews":false,"CanAddNewReview":true,"CustomProperties":{}},"Id":429,"CustomProperties":{}}
entspricht 35,00 € pro 1 Kilogramm
Currypulver Gold, 50g
aromatische Currymischung, nur Gewürze
3,50 € {"Name":"Currypulver Gold, 50g","ShortDescription":"aromatische Currymischung, nur Gewürze","FullDescription":"<p>Der japanische Curry-Hersteller wurde 1932 in Kyoto gegründet. <br />Amari's Gold Curry ist als „außergewöhnliches Currypulver“ mit stabilem Geschmack bekannt. Es verfügt über 85 Jahre Geschichte, Fachwissen und Engagement.<br /><br />Dieses Curry wird nach speziellen Verfahren hergestellt und ist geschmackvoller und aromatischer als viele andere.<br /><br />Die Gewürze, aus denen es besteht, sind von hoher Qualität und werden sorgfältig aus der ganzen Welt ausgewählt.<br />Diese werden von den Handwerkern vor dem Mischen und Mahlen geröstet. Durch den Röstvorgang erhalten die Gewürze eine gute Hitze, wodurch der \"grüne\" Geruch der Gewürze beseitigt wird.<br />Es ähnelt dem Kaffeeröstverfahren, verstärkt das Aroma zusätzlich und ergibt ein aromatisches Curry.<br />Allerdings ist das Rösten ein Schritt, der viel Geschick erfordert: Zu viel führt zu einem Aromaverlust, zu wenig hinterlässt einen unangenehmen Geruch.<br />Auch hier kommt das über viele Jahre hinweg gewachsene Know-how ins Spiel.</p>\r\n<p>Die perfekt ausgewogene Mischung wird gemahlen, um ein anderes Aroma und eine andere Geschmacksverteilung als die auf dem Markt erhältlichen Basisprodukte zu erzielen.</p>\r\n<p>Dieses Currypulver wird drei Monate lang raffiniert, sodass sich die unterschiedlichen Aromen und Geschmäcker der Gewürze zu einem reichhaltigen Currypulver entwickeln können.</p>","SeName":"currypulver-gold-50g","Sku":null,"ProductType":5,"MarkAsNew":false,"ProductPrice":{"OldPrice":null,"OldPriceValue":null,"Price":"3,50 €","PriceValue":3.5000,"BasePricePAngV":"entspricht 70,00 € pro 1 Kilogramm","BasePricePAngVValue":3.5000,"DisableBuyButton":false,"DisableWishlistButton":false,"DisableAddToCompareListButton":false,"AvailableForPreOrder":false,"PreOrderAvailabilityStartDateTimeUtc":null,"IsRental":false,"ForceRedirectionAfterAddingToCart":false,"DisplayTaxShippingInfo":true,"CustomProperties":{}},"PictureModels":[{"ImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000889_currypulver-gold-50g_415.jpeg","ThumbImageUrl":null,"FullSizeImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000889_currypulver-gold-50g.jpeg","Title":"Currygewürz","AlternateText":"Currygewürz","CustomProperties":{}}],"ProductSpecificationModel":{"Groups":[],"CustomProperties":{}},"ReviewOverviewModel":{"ProductId":427,"RatingSum":0,"TotalReviews":0,"AllowCustomerReviews":false,"CanAddNewReview":true,"CustomProperties":{}},"Id":427,"CustomProperties":{}}
entspricht 70,00 € pro 1 Kilogramm
Karashi, Senfpulver, scharf, 50g; MHD 11.10.2023
Oni Karashi
7,50 € 6,50 € {"Name":"Karashi, Senfpulver, scharf, 50g; MHD 11.10.2023","ShortDescription":"Oni Karashi","FullDescription":"<p>Dieser Karashi-Senf, hergestellt von Yamasei-Handwerkern in der Präfektur Kagawa, ist von sehr hoher Qualität. <br />Er wird als „Oni Karashi“ oder „Dämonensenf“ bezeichnet und vereint ein hohes Maß an Schärfe mit intensivem Geschmack.</p>\r\n<p>Es wird aus Barukan-Senfkörnern (oder Vulkan-Senfkörnern) hergestellt, der beliebtesten und teuersten der drei wichtigsten asiatischen Senfsamen-Untersorten. Das im Senf enthaltene Enzym, das den charakteristischen würzigen Geschmack erzeugt, ist sehr flüchtig und kann sich bei Temperaturen über 70 °C verflüchtigen.</p>\r\n<p>Die Herstellung der Senfpaste: Mischen Sie das Oni Karashi-Senfpulver mit lauwarmem Wasser (idealerweise zwischen 40°C und 60°C und nicht höher, sonst entwickelt sich viel Bitterkeit). Das Mischen sollte durch vorsichtiges Rühren erfolgen, immer in die gleiche Richtung. Für ein perfektes Ergebnis sollte die resultierende Mischung 10 bis 15 Minuten ruhen um sich zu setzen.</p>\r\n<p>Die Farbe dieses Oni Karashi-Senfpulvers wurde durch die Zugabe von 1 % Kurkumapulver in der Farbe intensiviert.</p>\r\n<p>Es überrascht mit seiner Kraft und seinen leicht erdigen, an Wurzelgemüse erinnernden, Noten.</p>\r\n<p>Wir empfehlen es zu allen Klassikern, z.B. auch für Natto</p>","SeName":"karashi-scharf-50g","Sku":null,"ProductType":5,"MarkAsNew":false,"ProductPrice":{"OldPrice":"7,50 €","OldPriceValue":null,"Price":"6,50 €","PriceValue":6.5000,"BasePricePAngV":"entspricht 130,00 € pro 1 Kilogramm","BasePricePAngVValue":6.5000,"DisableBuyButton":false,"DisableWishlistButton":false,"DisableAddToCompareListButton":false,"AvailableForPreOrder":false,"PreOrderAvailabilityStartDateTimeUtc":null,"IsRental":false,"ForceRedirectionAfterAddingToCart":false,"DisplayTaxShippingInfo":true,"CustomProperties":{}},"PictureModels":[{"ImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000882_karashi-senfpulver-scharf-50g-mhd-11102023_415.jpeg","ThumbImageUrl":null,"FullSizeImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000882_karashi-senfpulver-scharf-50g-mhd-11102023.jpeg","Title":"Oni Karashi","AlternateText":"Oni Karashi","CustomProperties":{}}],"ProductSpecificationModel":{"Groups":[],"CustomProperties":{}},"ReviewOverviewModel":{"ProductId":426,"RatingSum":0,"TotalReviews":0,"AllowCustomerReviews":false,"CanAddNewReview":true,"CustomProperties":{}},"Id":426,"CustomProperties":{}}
entspricht 130,00 € pro 1 Kilogramm
Yuzuki-ki, Grüne Yuzu-Chilisauce, 180ml
dicke grüne Yuzu-Chilisauce mit Tropfenverschluss
10,00 € {"Name":"Yuzuki-ki, Grüne Yuzu-Chilisauce, 180ml","ShortDescription":"dicke grüne Yuzu-Chilisauce mit Tropfenverschluss","FullDescription":"<p>Seit über 20 Jahren kultiviert diese Firma japanische Yuzu in Spanien und stellt daraus hochwertige gut schmeckende Produkte her.<br /><br />Zitat Hersteller: \"Eine Sauce, die die ganze Kraft und den Geschmack der Jalapeño mit der Frische und Säure der Yuzu und ihrer grünen Schale vereint. Verbessert den Geschmack einer Vielzahl von Gerichten dank der zarten zitronig-würzigen Aromabalance unserer grünen Soße.\"<br /><br />Alle Bilder zur Verfügung gestellt von: Yuzu citricos sl<br /><br /></p>","SeName":"yuzukiki-180ml","Sku":null,"ProductType":5,"MarkAsNew":false,"ProductPrice":{"OldPrice":null,"OldPriceValue":null,"Price":"10,00 €","PriceValue":10.0000,"BasePricePAngV":"entspricht 55,56 € pro 1 Liter","BasePricePAngVValue":10.0000,"DisableBuyButton":false,"DisableWishlistButton":false,"DisableAddToCompareListButton":false,"AvailableForPreOrder":false,"PreOrderAvailabilityStartDateTimeUtc":null,"IsRental":false,"ForceRedirectionAfterAddingToCart":false,"DisplayTaxShippingInfo":true,"CustomProperties":{}},"PictureModels":[{"ImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000923_yuzuki-ki-grune-yuzu-chilisauce-180ml_415.jpeg","ThumbImageUrl":null,"FullSizeImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000923_yuzuki-ki-grune-yuzu-chilisauce-180ml.jpeg","Title":"Yuzu-Chilisauce, grün","AlternateText":"Yuzu-Chilisauce, grün","CustomProperties":{}}],"ProductSpecificationModel":{"Groups":[],"CustomProperties":{}},"ReviewOverviewModel":{"ProductId":440,"RatingSum":0,"TotalReviews":0,"AllowCustomerReviews":false,"CanAddNewReview":true,"CustomProperties":{}},"Id":440,"CustomProperties":{}}
entspricht 55,56 € pro 1 Liter