Harami, Rind, Stück, VPE 250g, TK

Outside Skirt (BBQ)
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In Europa landet dieses Stück leider überwiegend in Suppen oder der Wurstproduktion. Etwas gereift und fachmännisch zugeschnitten, ist es jedoch vom Grill oder aus der Pfanne ein Hochgenuss. Ein sehr mageres Stück und butterweich.

旨味や甘みがあり、食感も適度な柔ら かさがあるため食べやすく、牛一頭か ら2、3キロ程度しか取れない貴重な 部位です。カルビと比べるとあっさり しています。

Zitat Metzger:

"Charolais-Jungbullen und Charolais-Kühe

Wir haben uns schon vor vielen Jahren auf das Thema Rindlfeisch spezialisiert und schlachten daher Charolais-Rinder. Die Tiere leben in einer Mutterkuhherde auf der Weide. Bis zum Absetzen bleiben die Kälber bei der Mutter, erst später kommen die Jungbullen in offene Laufställe. Es findet bei den Charolais-Rindern keine künstliche Befruchtung statt, da ein Deckbulle in der Herde mitläuft. "

Hier gibt es noch einen Flyer (Acrobat Reader)

Inhaltsstoffe
Rind, Rasse Charolais
Herkunftsland
Deutschland
Inverkehrbringer/ Importeur
BBIQ, BarBecue with BBIQ, Tobias Sasaki Weiss, Am Hartmannshofer Bächl 38, 80997 München, Deutschland
Nährwertinformationen pro 100g/ 100ml
Energie (kJ)
Energie (kcal)
Eiweiß total (g)
Kohlenhydrate total (g)
Zucker (g)
Fett total (g)
Fett gesättigte (g)
Ballaststoffe (g)
Salz (g)