Mindestens 3 Jahre fermentiert und gereift, doppeltes Brauverfahren.
Aus der 2 Jahre in einem über 150 Jahre alten Lagerhaus aus Stein fermentierten und gereiften Tennenjozo Shoyu hergstellt indem man im zweiten Brauverfahren für ein weiteres Jahr erneut Sojabohnen untermischt. Vollmundiger kräftiger Geschmack.
