Dashi

Kombu

Kombu, 50g

Hochwertiger Kombu für Dashi und weiteres
15,00 € {"Name":"Kombu, 50g","ShortDescription":"Hochwertiger Kombu für Dashi und weiteres","FullDescription":"<p>Natürlich gewachsene Kombualgen für sehr gutes Dashi aus Hokkaido.<br />Die weißliche Substanz auf dem Seetang ist eine Art natürliches Glutamat, wenn es Ihnen zu viel ist, wischen Sie es vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab.<br />1 Streifen reicht für bis zu 1,5 L Wasser, jeder Streifen kann 2 bis 3 mal verwendet werden.<br /><br /></p>\r\n<p>Hinweis: Auf Grund des natürlich hohen Jod Gehaltes wird dieses Produkt nach deutschem Gesetz als Badezusatz gekennzeichnet</p>","SeName":"kombu-50g-2","Sku":null,"ProductType":5,"MarkAsNew":false,"ProductPrice":{"OldPrice":null,"OldPriceValue":null,"Price":"15,00 €","PriceValue":15.0000,"BasePricePAngV":"entspricht 300,00 € pro 1 Kilogramm","BasePricePAngVValue":15.0000,"DisableBuyButton":false,"DisableWishlistButton":false,"DisableAddToCompareListButton":false,"AvailableForPreOrder":false,"PreOrderAvailabilityStartDateTimeUtc":null,"IsRental":false,"ForceRedirectionAfterAddingToCart":false,"DisplayTaxShippingInfo":true,"CustomProperties":{}},"PictureModels":[{"ImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0001079_kombu-50g_415.jpeg","ThumbImageUrl":null,"FullSizeImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0001079_kombu-50g.jpeg","Title":"Kombu","AlternateText":"Kombu","CustomProperties":{}}],"ProductSpecificationModel":{"Groups":[],"CustomProperties":{}},"ReviewOverviewModel":{"ProductId":505,"RatingSum":0,"TotalReviews":0,"AllowCustomerReviews":false,"CanAddNewReview":true,"CustomProperties":{}},"Id":505,"CustomProperties":{}}
entspricht 300,00 € pro 1 Kilogramm
Ma-Kombu, 25g Dose

Kombu, Sorte Ma-Kombu, 25g

Hochwertiger Kombu für Dashi, für Shio-Kombu und Tororo-Kombu
9,50 € {"Name":"Kombu, Sorte Ma-Kombu, 25g","ShortDescription":"Hochwertiger Kombu für Dashi, für Shio-Kombu und Tororo-Kombu","FullDescription":"<p>Natürlich gewachsene Kombualgen für sehr gutes Dashi.<br />Die weißliche Substanz auf dem Seetang ist eine Art natürliches Glutamat, wenn es Ihnen zu viel ist, wischen Sie es vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab.<br />1 Streifen reicht für bis zu 1,5 L Wasser, jeder Streifen kann 2 bis 3 mal verwendet werden.<br /><br /></p>\r\n<p>Ma Kombu ist das beliebteste und hochwertigste Kombu. Sie besitzen breite und dicke Blätter und ist am meisten geschätzt. Es hat eine raffinierte Süße und produziert klare Brühen.</p>\r\n<p>Ma Kombu -Blätter sind hellbraun, 1 bis 8 Meter lang und 13 bis 30 cm breit. Die Unterteilungen sind breit und in der Nähe des Stammes verengt.</p>\r\n<p>&nbsp;</p>\r\n<p><br />Hinweis: Auf Grund des natürlich hohen Jod Gehaltes wird dieses Produkt nach deutschem Gesetz als Badezusatz gekennzeichnet</p>","SeName":"kombu-ma-25g","Sku":null,"ProductType":5,"MarkAsNew":false,"ProductPrice":{"OldPrice":null,"OldPriceValue":null,"Price":"9,50 €","PriceValue":9.5000,"BasePricePAngV":"entspricht 380,00 € pro 1 Kilogramm","BasePricePAngVValue":9.5000,"DisableBuyButton":false,"DisableWishlistButton":false,"DisableAddToCompareListButton":false,"AvailableForPreOrder":false,"PreOrderAvailabilityStartDateTimeUtc":null,"IsRental":false,"ForceRedirectionAfterAddingToCart":false,"DisplayTaxShippingInfo":true,"CustomProperties":{}},"PictureModels":[{"ImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0001016_kombu-sorte-ma-kombu-25g_415.jpeg","ThumbImageUrl":null,"FullSizeImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0001016_kombu-sorte-ma-kombu-25g.jpeg","Title":"Ma-Kombu, 25g Dose","AlternateText":"Ma-Kombu, 25g Dose","CustomProperties":{}}],"ProductSpecificationModel":{"Groups":[],"CustomProperties":{}},"ReviewOverviewModel":{"ProductId":48,"RatingSum":0,"TotalReviews":0,"AllowCustomerReviews":false,"CanAddNewReview":true,"CustomProperties":{}},"Id":48,"CustomProperties":{}}
entspricht 380,00 € pro 1 Kilogramm
Ma-Kombu, jung

Kombu, Sorte Ma-Kombu, jung, 70g

Hochwertiger junger, weicher Kombu für Salate, Maki, Pasta
8,50 € {"Name":"Kombu, Sorte Ma-Kombu, jung, 70g","ShortDescription":"Hochwertiger junger, weicher Kombu für Salate, Maki, Pasta","FullDescription":"<p>Natürlich gewachsene Kombualgen für sehr gutes Dashi.<br />Die weißliche Substanz auf dem Seetang ist eine Art natürliches Glutamat, wenn es Ihnen zu viel ist, wischen Sie es vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab.<br />1 Streifen reicht für bis zu 1,5 L Wasser, jeder Streifen kann 2 bis 3 mal verwendet werden.<br /><br /></p>\r\n<p>Ma Kombu ist das beliebteste und hochwertigste Kombu. Sie besitzen breite und dicke Blätter und ist am meisten geschätzt. Es hat eine raffinierte Süße und produziert klare Brühen.</p>\r\n<p>Ma Kombu -Blätter sind hellbraun, 1 bis 8 Meter lang und 13 bis 30 cm breit. Die Unterteilungen sind breit und in der Nähe des Stammes verengt.</p>\r\n<p>Junge weiche Kombu -Seetang haben eine extrem zarte Textur und sind leicht knusprig mit einem sehr angenehmen, zarten Geschmack. Ihre Zubereitung geht sehr schnell, einfach nur 10 Minuten in Wasser einweichen.</p>\r\n<p>Vor ihrer Reife wird der junge weiche Kombu -Seetang mit 1 Jahr geerntet. Nachdem sie im Frühjahr geerntet wurden, werden sie sehr schnell bei hoher Temperatur gewaschen und getrocknet, um Aromen und Farbe zu halten.<br />Sie können so genutzt werden, wie sie sind, oder um Dashi -Brühen zu machen.&nbsp;</p>\r\n<p>&nbsp;</p>\r\n<p><br />Hinweis: Auf Grund des natürlich hohen Jod Gehaltes wird dieses Produkt nach deutschem Gesetz als Badezusatz gekennzeichnet</p>","SeName":"kombu-ma-jung-70g","Sku":null,"ProductType":5,"MarkAsNew":false,"ProductPrice":{"OldPrice":null,"OldPriceValue":null,"Price":"8,50 €","PriceValue":8.5000,"BasePricePAngV":"entspricht 121,43 € pro 1 Kilogramm","BasePricePAngVValue":8.5000,"DisableBuyButton":false,"DisableWishlistButton":false,"DisableAddToCompareListButton":false,"AvailableForPreOrder":false,"PreOrderAvailabilityStartDateTimeUtc":null,"IsRental":false,"ForceRedirectionAfterAddingToCart":false,"DisplayTaxShippingInfo":true,"CustomProperties":{}},"PictureModels":[{"ImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0001015_kombu-sorte-ma-kombu-jung-70g_415.jpeg","ThumbImageUrl":null,"FullSizeImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0001015_kombu-sorte-ma-kombu-jung-70g.jpeg","Title":"Ma-Kombu, jung","AlternateText":"Ma-Kombu, jung","CustomProperties":{}}],"ProductSpecificationModel":{"Groups":[],"CustomProperties":{}},"ReviewOverviewModel":{"ProductId":464,"RatingSum":0,"TotalReviews":0,"AllowCustomerReviews":false,"CanAddNewReview":true,"CustomProperties":{}},"Id":464,"CustomProperties":{}}
entspricht 121,43 € pro 1 Kilogramm
Rausu Kombu Pulver

Kombupulver, Sorte Rausu-Kombu, 50g

Hochwertiger Kombu, fein gemahlenes Pulver, für Dashi und als natürlicher Geschmacksverstärker; 羅臼昆布粉末
15,00 € {"Name":"Kombupulver, Sorte Rausu-Kombu, 50g","ShortDescription":"Hochwertiger Kombu, fein gemahlenes Pulver, für Dashi und als natürlicher Geschmacksverstärker; 羅臼昆布粉末","FullDescription":"<p>Natürlich gewachsene Kombualgen, fein gemahlen für sehr gutes Dashi und zur Geschmacksverstärkung.</p>\r\n<p>Aus Rausu, Shiretoko Peninsula, Hokkaido</p>\r\n<p>Rausu Kombu hat eine sehr weiche Faser und ist für seine breite und feine Form bekannt. Wenn es in heißem Wasser getränkt ist, ergibt es eine klebrige Textur und einen reichen Umami -Geschmack.<br />Rausu schafft ein sehr reich gewürztes Dashi mit einer dunkleren braunen Farbe als Ma-Kombu Dashi. Es wird gut für Kobujime (roher Fisch verwendet, der durch Wickeln in Kombu verfeinert wird) und Kobumaki (Kombu -Brötchen mit gekochtem Fisch).</p>\r\n<p>Hier kommt der Rausu Kombu von Shiretoko Peninsula Shores, der nordöstlichen Region der Insel Hokkaidō.<br />Nur wenige privilegierte Menschen haben Zugang dazu, einschließlich unserer Handwerker Okui Kaisido.</p>\r\n<p>Dieses extrem feine Kombu -Pulver ist eine echte geheime Zutat, um die Aromen mehrerer Zubereitungen zu verbessern: klare Brühen, Butter, Pürees, Hackfleisch, Füllungen von Fleisch oder Gemüsekuchen, Ravioli -Pasten, Pasta ...</p>\r\n<p>&nbsp;</p>\r\n<p>Hinweis: Auf Grund des natürlich hohen Jod Gehaltes wird dieses Produkt nach deutschem Gesetz als Badezusatz gekennzeichnet</p>","SeName":"kombupulver-rausu-50g","Sku":null,"ProductType":5,"MarkAsNew":false,"ProductPrice":{"OldPrice":null,"OldPriceValue":null,"Price":"15,00 €","PriceValue":15.0000,"BasePricePAngV":"entspricht 300,00 € pro 1 Kilogramm","BasePricePAngVValue":15.0000,"DisableBuyButton":false,"DisableWishlistButton":false,"DisableAddToCompareListButton":false,"AvailableForPreOrder":false,"PreOrderAvailabilityStartDateTimeUtc":null,"IsRental":false,"ForceRedirectionAfterAddingToCart":false,"DisplayTaxShippingInfo":true,"CustomProperties":{}},"PictureModels":[{"ImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0001018_kombupulver-sorte-rausu-kombu-50g_415.jpeg","ThumbImageUrl":null,"FullSizeImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0001018_kombupulver-sorte-rausu-kombu-50g.jpeg","Title":"Rausu Kombu Pulver","AlternateText":"Rausu Kombu Pulver","CustomProperties":{}}],"ProductSpecificationModel":{"Groups":[],"CustomProperties":{}},"ReviewOverviewModel":{"ProductId":465,"RatingSum":0,"TotalReviews":0,"AllowCustomerReviews":false,"CanAddNewReview":true,"CustomProperties":{}},"Id":465,"CustomProperties":{}}
entspricht 300,00 € pro 1 Kilogramm
Tsuyu, Nudelsuppenkonzentrat

Tsuyu, Nudelbrühe, England, 245ml

3:1 Konzentrat
12,00 € {"Name":"Tsuyu, Nudelbrühe, England, 245ml","ShortDescription":"3:1 Konzentrat","FullDescription":"<p>Tsuyu ist eine geschmackvolle und vielseitige Würzsoße bzw. Nudelbrühe. Die Kombination von Shiitake - Pilzextrakt, Shoyu und Mirin entwickelt einen kräftigen, köstlichen&nbsp;Geschmack mit einem Hauch von Süsse. 3 Teile Wasser und 1 Teil Tsuyu erhitzen und zu den Nudeln servieren.<br />Tsuyu ist auch sehr gut als Dip zum Tempura oder als Basis für orientalische Gerichte. Schon ein paar Tropfen von Tsuyu ins Essen haben eine tiefe Wirkung.</p>","SeName":"tsuyu-shiitake","Sku":null,"ProductType":5,"MarkAsNew":false,"ProductPrice":{"OldPrice":null,"OldPriceValue":null,"Price":"12,00 €","PriceValue":12.0000,"BasePricePAngV":"entspricht 48,98 € pro 1 Liter","BasePricePAngVValue":12.0000,"DisableBuyButton":false,"DisableWishlistButton":false,"DisableAddToCompareListButton":false,"AvailableForPreOrder":false,"PreOrderAvailabilityStartDateTimeUtc":null,"IsRental":false,"ForceRedirectionAfterAddingToCart":false,"DisplayTaxShippingInfo":true,"CustomProperties":{}},"PictureModels":[{"ImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000169_tsuyu-nudelbruhe-england-245ml_415.jpeg","ThumbImageUrl":null,"FullSizeImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000169_tsuyu-nudelbruhe-england-245ml.jpeg","Title":"Tsuyu, Nudelsuppenkonzentrat","AlternateText":"Tsuyu, Nudelsuppenkonzentrat","CustomProperties":{}}],"ProductSpecificationModel":{"Groups":[],"CustomProperties":{}},"ReviewOverviewModel":{"ProductId":88,"RatingSum":0,"TotalReviews":0,"AllowCustomerReviews":false,"CanAddNewReview":true,"CustomProperties":{}},"Id":88,"CustomProperties":{}}
entspricht 48,98 € pro 1 Liter
Dicke aromatische Katsuobushi Scheiben

Katsuobushi Atsu kezuri, 100g

Dicke aromatische Katsuobushi Scheiben für Dashi 鰹節 (厚削り)
19,50 € {"Name":"Katsuobushi Atsu kezuri, 100g","ShortDescription":"Dicke aromatische Katsuobushi Scheiben für Dashi\r\n鰹節 (厚削り)","FullDescription":"<p>Der einzige authentische japanische Handwerkshersteller von heißgetrocknetem geräuchertem Katsuobushi in Europa, der mit 100% wildem Skipjack-Thunfisch von zertifizierten verantwortlichen Fischern mit biologischer / chemischer Analyse sowie Hygiene- und Hygiene-Rückverfolgbarkeitskontrollen in einer 2016 gebauten Produktionseinheit produziert.<br /><br />Die Einheit in der Bretagne ist weltweit einzigartig und das Äquivalent gibt es nicht einmal in Japan.</p>\r\n<p>Hochwertiges&nbsp;<strong>Mehrwertprodukt aus handwerklicher Produktion</strong>&nbsp;dank:<br />- ausgezeichneter Rohstoffqualität; und<br />- die Arbeit, das Know-how und die handwerklichen Techniken der Katsuobushi-Produzenten aus der Stadt Makurazaki, Japan, die vom japanischen Ministerium für Landwirtschaft und Fischerei offiziell anerkannt und häufig für ihre Qualität, ihre Fähigkeiten und ihr Know-how im Bereich&nbsp;des Heißräucherns in Japan belohnt wurden.</p>\r\n<p>Anwendung:<br />(A -&nbsp;<strong>Brühe</strong>&nbsp;/ Suppenbrühe zum Trinken und Kochen) 1 Liter Wasser aufkochen und den Herd ausstellen. 40 g Katsuobushi-Flocken hinein geben und 4 Minuten einweichen lassen, danach die Flocken filtrieren, um die Brühe zu erhalten. Die Brühe kann für die Zubereitungen von Miso-Suppe, Ramen, Udon, Soba, Pot-au-Feu, Gerichtsbouillon, Suppenbrühe, Suppe, Omelett, Vinaigrette sowie zum Köcheln von Fisch, Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch verwendet werden, auch für Paella, Risotto und Gemüse.&nbsp;</p>\r\n<p>Diese Informationen, sowie die Bilder wurden zur Verfügung gestellt von Makurazaki France Katsuobushi, zu finden unter: <br />Facebook :&nbsp;<a href=\"Facebook\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https://www.facebook.com/MakurazakiFranceKatsuobushi/</a><br />Instagram :&nbsp;<a href=\"Instagram\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https://www.instagram.com/makurazakifrancekatsuobushi/?hl=fr</a></p>","SeName":"katsuobushi-atsu-kezuri","Sku":null,"ProductType":5,"MarkAsNew":false,"ProductPrice":{"OldPrice":null,"OldPriceValue":null,"Price":"19,50 €","PriceValue":19.5000,"BasePricePAngV":"entspricht 195,00 € pro 1 Kilogramm","BasePricePAngVValue":19.5000,"DisableBuyButton":false,"DisableWishlistButton":false,"DisableAddToCompareListButton":false,"AvailableForPreOrder":false,"PreOrderAvailabilityStartDateTimeUtc":null,"IsRental":false,"ForceRedirectionAfterAddingToCart":false,"DisplayTaxShippingInfo":true,"CustomProperties":{}},"PictureModels":[{"ImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000996_katsuobushi-atsu-kezuri-100g_415.jpeg","ThumbImageUrl":null,"FullSizeImageUrl":"https://hanabiraberlin.de/images/thumbs/0000996_katsuobushi-atsu-kezuri-100g.jpeg","Title":"Dicke aromatische Katsuobushi Scheiben","AlternateText":"Dicke aromatische Katsuobushi Scheiben","CustomProperties":{}}],"ProductSpecificationModel":{"Groups":[],"CustomProperties":{}},"ReviewOverviewModel":{"ProductId":345,"RatingSum":0,"TotalReviews":0,"AllowCustomerReviews":false,"CanAddNewReview":true,"CustomProperties":{}},"Id":345,"CustomProperties":{}}
entspricht 195,00 € pro 1 Kilogramm