Shiitake, getrocknet, Stiele, 100g

Shiitake Stiele für z.B. Dashi
Hersteller: SUGIMOTO Co.,Ltd.
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entspricht 90,00 € pro 1 Kilogramm

Die Stiele eignen sich hervorragend um in einer Küchenmschine oder eine scharfen Reibe daraus Shiitakepulver zu machen, dies erhöht das Umami der anderen Zutaten ohne zu viel Shiitakegeschmack hinein zu bringen.
Auch für Shiitake Dashi sind sie super geeignet. Dafür nehmt ihr g Shiitakestiele auf ml Wasser, je länger ihr sie einweichen lasst desto intensiver wird der Geschmack, danach langsam aufkochen lassen. 
ich persönlich schneide die Shiitakestiele dann klein und mische sie zum Beispiel unter gebratenen Reis.

Inhaltsstoffe

Sonnengetrocknete Shiitakestiele

Glutenfrei
Ja
Herkunftsland
Japan
Inverkehrbringer/ Importeur
NIHON MONO GMBH, Potsdamer Str. 91, 10785 Berlin
Inverkehrbringer/ Abfüller
Katrin Tiede, hanabira - Japanische Lebensmittel & Feinkost, Colbestr. 5, 10247 Berlin, Deutschland
Nährwertinformationen pro 100g/ 100ml
Energie (kJ)  1194
Energie (kcal)  286
Eiweiß total (g)  18,3
Kohlenhydrate total (g)  27,9
Zucker (g)  0,2
Fett total (g)  32,1
Fett gesättigte (g)  0,52
Ballaststoffe (g)
Salz (g)  0,008
Gebiet
Region Kyūshū, Insel Kyūshū