Diese Sojasauce ist eine natürlich fermentierte Sojasauce, die den japanischen Traditionen entspricht.
Die langsame Reife von mindestens 9 Monaten und der geringe Salzgehalt verleihen ihr weiche und runde Aromen, sowie Fruchtnoten. Sie ist ausgewogen und reich an Umami.
Nur 8,4 % Salz, also bis zu 50 % Salzersparnis gegeüber einer klassischen Sojasauce.
Der Hersteller produziert und entwickelt diese salzarme Sojasauce schon seit 1964.
