Kokoboe Mirin Co.,Ltd.

Kokonoe Mirin wurde 1772 gegründet und kann auf eine fast 250-jährige Geschichte als Mirin-Hersteller zurückblicken. Seit der Edo-Zeit in Japan haben wir unsere Mirin äußerst akribisch und sorgfältig von Hand gefertigt und den traditionellen Prozess an unsere Generationen von Handwerkern weitergegeben, um einen dauerhaften Geschmack vergangener Zeiten zu erhalten.

In unserem Hauptlager altern wir den Mirin, der durch das Auspressen der fermentierten Maische gewonnen wird. Ursprünglich im Jahr 1706 erbaut, wurde es 1787 an seinen heutigen Standort in der Stadt Hekinan in der Präfektur Aichi verlegt und blickt auf eine lange Geschichte von 300 Jahren zurück.