Dashi und Nudelbrühe auswählen
Brühe, Konzentrat oder Würzsauce?
Möchten Sie eine Suppe kochen, eine Nudelbrühe zubereiten oder einen Dip anrühren? Hier erfahren Sie, wofür sich unsere Brühen, Saucen und getrockneten Pilze eignen und wie Sie sie zubereiten.
Was möchten Sie ausprobieren?
Ich möchte eine schnelle Nudelbrühe
Tsuyu ist ein Konzentrat für Nudelbrühe und schon gewürzt. Sie mischen es mit Wasser. Wie viel Wasser Sie brauchen, steht auf der Produktseite.
Ich möchte Pilzbrühe selbst zubereiten
Mit getrockneten Shiitakepilzen können Sie eine Pilzbrühe zubereiten. Die Pilze brauchen noch Zubereitung; sie sind keine fertige Brühe.
Ich suche eine Sauce für Dips oder Dressings
Ume-Dashi-Shoyu schmeckt leicht säuerlich und eignet sich für Dips oder Dressings. Obwohl Dashi im Namen steht, ist es eine Würzsauce.
Die Unterschiede auf einen Blick
| Produkt | Geschmack und Besonderheiten | Wofür passt es? | Zubereitung |
|---|---|---|---|
| Tsuyu, Nudelbrühe, England, 245ml | Geschmack und BesonderheitenKonzentrat für Nudelbrühe mit Sojasauce, Mirin und Shiitakepilzen. Es ist schon gewürzt. | VerwendungFür Nudelbrühe oder einen Dip. Lesen Sie auf der Produktseite, wie viel Wasser Sie dazugeben sollen. | Zubereitung3 Teile Wasser + 1 Teil(e) Tsuyu für die Nudelbrühe. |
| Kombu, 50g | Geschmack und BesonderheitenLaut Produktbeschreibung ein Badezusatz. | VerwendungAls Badezusatz angeboten. Hier nicht als Zutat zum Kochen empfohlen. | ZubereitungMehr dazu finden Sie auf der Produktseite. |
| Shiitake, 40g | Geschmack und BesonderheitenGanze getrocknete Shiitakepilze. | VerwendungWenn Sie eine Brühe aus getrockneten Pilzen selbst zubereiten möchten. | ZubereitungMehr dazu finden Sie auf der Produktseite. |
| Ume-Dashi-Shoyu, 100g | Geschmack und BesonderheitenMilde, leicht säuerliche Sojasauce mit Dashi-Brühe und Ume-su. | VerwendungFür Dips und Dressings mit leicht säuerlichem Geschmack. | ZubereitungMehr dazu finden Sie auf der Produktseite. |
Auf der Produktseite sehen Sie die Zutaten, die angebotenen Varianten und die aktuelle Verfügbarkeit. Dort finden Sie auch Hinweise zur Zubereitung.
Darauf sollten Sie achten
Suppe, Nudelbrühe oder Dip?
Wählen Sie zuerst, was Sie zubereiten möchten. Nicht jedes Produkt in dieser Kategorie ist eine Brühe. Manche sind gewürzte Saucen oder getrocknete Zutaten.
Die Zubereitung vergleichen
Tsuyu mischen Sie mit Wasser. Dashi im Beutel bereiten Sie nach Anleitung zu. Getrocknete Pilze müssen Sie selbst zubereiten. Wählen Sie danach, wie viel Zeit Sie sich nehmen möchten.
Erst zubereiten, dann würzen
Manche Produkte enthalten bereits Sojasauce oder andere Zutaten zum Würzen. Bereiten Sie sie nach Anleitung zu und probieren Sie, bevor Sie weitere Würze dazugeben.
Bei Kombu die Produktangaben lesen
Der hier angebotene Kombu ist laut Produktbeschreibung ein Badezusatz. Wir empfehlen ihn deshalb in diesem Einkaufsführer nicht zum Kochen.
Ihr Einkaufszettel zum Abhaken
Häufige Fragen vor dem Einkauf
Sind Dashi und Tsuyu dasselbe?
Nein. Unser Tsuyu ist ein schon gewürztes Konzentrat für Nudelbrühe. Die anderen Produkte haben andere Zutaten und werden anders zubereitet. In der Tabelle sehen Sie die Unterschiede.
Wie verdünne ich das Konzentrat für Nudelbrühe?
Auf der Produktseite steht, wie viel Wasser Sie mit dem Tsuyu mischen sollen. Halten Sie sich beim ersten Versuch an diese Angabe.
Wo finde ich die Zutaten?
Die Zutaten stehen auf der Produktseite oder auf der Packung. Schauen Sie dort nach, bevor Sie zusätzliche Sojasauce oder andere Würze dazugeben.