Qualitativ sehr hochwertiger Reisöl mit Senföl und echtem Wasabiöl. Ein paar Tropfen aufs Essen sind für ein gutes Aroma ausreichend.
Hon'Wasabi gilt als eine der am schwierigsten zu kultivierenden Pflanzen. Sie braucht sauberes, frisches Quellwasser mit einer konstanten Temperatur von 13 bis 18°C und viel Sonne. Es ist notwendig, mindestens 24 Monate zu warten, bevor sie geerntet werden. Frische ist für Hon'Wasabi entscheidend. Es ist daher sehr schwierig diese ohne Geschmackseinbußen ins Ausland zu exportieren.
Diese einzigartigen Eigenschaften machen Hon'Wasabi sehr selten und teuer, so dass nur wenige Menschen diesen Geschmack probiert haben.
Das Hon'Wasabi, hergestellt in Sekigane, Präfektur Tottori, hat einen lebhaften, scharfen Geschmack. Aufgrund des langen Winters und des kalten Quellwassers kann der Hon'Wasabi aus Sekigane erst nach zwei Jahren geerntet werden.
Dann wird dieser unter anderem in Öl eingelegt für dieses einzigkartige Reisöl.
Wenige Tropfen reichen aus, um Carpaccios, Tartares, Sushi, Salate, Roastbeef oder Pizza zu würzen. Für Fischcarpaccios funktioniert es am besten mit weißem Fisch. Wunderbar zu rohen Kaisergranaten und Garnelen oder Jakobsmuscheln.
Ein einfaches Rezept zum Würzen eines weißen Fisch- oder Jakobsmuschel-Carpaccios für zwei Personen: Mischen Sie einen Löffel Reisessig, 2 Löffel Sojasauce, 2 Esslöffel Olivenöl und ein paar Tropfen Hon'wasabi-Reisöl.
| Attributbezeichnung | Attributwert |
|---|
| Inhaltsstoffe | Reisöl, Senföl, Wasabiöl (aus echtem (Hon) Wasabi) |
| Allergene | mit SENF |
| Herkunftsland | Japan |
| Gebiet | Präfektur Tottori, Region Chūgoku, Hauptinsel Honshū |
| Inverkehrbringer/ Importeur | Nishikidôri - Sasu Palmifrance, 140 rue Georges Guynemer - BP 40261 ZAC de l'Aéropôle - 44150 Ancenis, Frankreich |
| Nährwertinformationen pro 100g/ 100ml | | Energie (kJ) 3651 | | Energie (kcal) 888 | | Eiweiß total (g) 0,7 | | Kohlenhydrate total (g) <0,1 | | Zucker (g) <0,2 | | Fett total (g) 98,4 | | Fett gesättigte (g) 19,03 | | Ballaststoffe (g) 3,1 | | Salz (g) <0,01 |
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