Miso auswählen
Welche Misopaste passt zu meiner Küche?
Miso ist eine japanische Würzpaste. Manche Sorten schmecken mild, andere kräftiger. Hier sehen Sie, welche Misopaste zu Ihrer Suppe, Marinade oder Ihrem Dressing passt.
Was möchten Sie ausprobieren?
Ich suche mildes Miso
Shiro-Miso ist eine helle, milde Misopaste. Sie passt zum Beispiel zu Saucen und Dressings, wenn der Miso-Geschmack nicht zu kräftig sein soll.
Ich mag kräftigeren Miso-Geschmack
Genmai-Miso schmeckt mittelkräftig. Probieren Sie es für Suppen oder Marinaden, wenn Sie den Miso-Geschmack deutlicher schmecken möchten.
Ich suche Genmai-Miso mit weniger Salz
Diese Genmai-Sorte enthält weniger Salz. Wie viel genau, sehen Sie in den Produktangaben oder auf der Packung. Geben Sie zunächst wenig hinzu und probieren Sie dann.
Ich möchte Miso aus Kichererbsen probieren
Diese Misopaste wird aus Kichererbsen und Reis hergestellt. Sie ist eine Möglichkeit, wenn Sie eine andere Sorte ausprobieren möchten.
Die Unterschiede auf einen Blick
| Produkt | Geschmack und Besonderheiten | Wofür passt es? | Zubereitung |
|---|---|---|---|
| Genmai Miso, unpasteurisiert 300g | Geschmack und BesonderheitenMittelkräftige Misopaste aus braunem Reis. | VerwendungFür Suppen, Marinaden und Dressings mit kräftigerem Miso-Geschmack. | ZubereitungRühren Sie die Paste in etwas Flüssigkeit glatt. Bei Suppen geben Sie Miso zum Schluss dazu. Probieren Sie, bevor Sie weiter würzen. |
| Weißes/ Helles Miso (Shiro Miso), unpasteurisiert, 270g | Geschmack und BesonderheitenMilde, helle Misopaste aus weißem Reis. | VerwendungFür milde Suppen, Saucen und Dressings. Geben Sie so viel hinzu, wie Ihnen schmeckt. | ZubereitungRühren Sie die Paste in etwas Flüssigkeit glatt. Bei Suppen geben Sie Miso zum Schluss dazu. Probieren Sie, bevor Sie weiter würzen. |
| Kichererbsen Miso, unpasteurisiert 150g | Geschmack und BesonderheitenMisopaste aus Kichererbsen und Reis. | VerwendungWenn Sie Miso aus Kichererbsen und Reis ausprobieren möchten. | ZubereitungRühren Sie die Paste in etwas Flüssigkeit glatt. Bei Suppen geben Sie Miso zum Schluss dazu. Probieren Sie, bevor Sie weiter würzen. |
| Genmai Miso, salzreduziert, unpasteurisiert 270g | Geschmack und BesonderheitenMilde Genmai-Misopaste aus braunem Reis, mit weniger Salz. | VerwendungFür Suppen, Marinaden und Dressings, wenn Sie weniger salziges Miso suchen. | ZubereitungRühren Sie die Paste in etwas Flüssigkeit glatt. Bei Suppen geben Sie Miso zum Schluss dazu. Probieren Sie, bevor Sie weiter würzen. |
Auf der Produktseite sehen Sie die Zutaten, die angebotenen Varianten und die aktuelle Verfügbarkeit. Dort finden Sie auch Hinweise zur Zubereitung.
Darauf sollten Sie achten
Mild oder kräftiger wählen
Überlegen Sie, wie kräftig Ihre Suppe, Marinade oder Ihr Dressing schmecken soll. Wählen Sie danach eine Misopaste. Für den ersten Versuch reicht eine Sorte.
Die Zutaten vergleichen
Die Farbe allein sagt wenig über den Geschmack. Lesen Sie, woraus die Paste hergestellt wird und wie sie schmeckt. Die Tabelle hilft Ihnen beim Vergleichen.
Miso dazugeben und probieren
Rühren Sie die Paste mit etwas Flüssigkeit glatt. Bei Suppen geben Sie Miso zum Schluss dazu. Probieren Sie, bevor Sie weiter würzen: Miso bringt schon Geschmack und Salz mit.
Die passende Packung wählen
Wie oft möchten Sie Miso verwenden? Wählen Sie danach die Packungsgröße. Lesen Sie auf der Packung oder Produktseite, wie Sie die Paste aufbewahren sollen.
Ihr Einkaufszettel zum Abhaken
Häufige Fragen vor dem Einkauf
Kann ich verschiedene Miso-Sorten im selben Gericht ausprobieren?
Ja. Bereiten Sie das Gericht auf die gleiche Weise zu und verwenden Sie jeweils eine andere Misopaste. Geben Sie zunächst wenig hinzu und probieren Sie dann. So schmecken Sie den Unterschied.
Brauche ich am Anfang mehrere Misopasten?
Nein, eine Sorte reicht zum Ausprobieren. Wenn Sie später vergleichen möchten, nehmen Sie zum Beispiel eine milde und eine kräftigere Sorte.
Ist salzreduziertes Miso ohne Salz?
Nein. Es enthält weniger Salz, ist aber nicht salzfrei. Die genaue Salzmenge steht beim Produkt oder auf der Packung.